清明:插柳戴柳吹柳
现在五六十岁的老人,都清楚记得,每到清明节,谁家门前不插柳呢!枝条垂着,青青翠翠的,可好看了。过清明没有不插柳的,古语说,清明不插柳,来世要变狗。”插柳的风俗由来已久。有人说插柳的风俗,是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏的。后来演义为纪念介子推。其实插柳也是明庆,表明新春到来,生机盎然。《风土志》上说,清明是柳节,在门楣上插柳以示庆贺。
受佛教的影响,人们认为柳可以却鬼,而称之为“鬼怖木”,观世音以柳枝沾水济度众生。北魏贾思勰《齐民要术》里说:“取柳枝著户上,百鬼不入家。”清明既是鬼节,自然纷纷插柳戴柳以辟邪了。柳枝插在屋檐下预测天气,倒是有点道理的,因为徐州古谚有“柳条青,雨蒙蒙;柳条干,晴了天”的说法。
说到戴柳,徐州儿童也是这样:将柳枝编成圆圈戴在头上,女孩呢,将嫩柳枝刮结成花朵而插于头髻。老人说,不光是戴柳,而且吹柳。找一段一年生的筷子般粗的柳条,要青绿色,截寸把长,用手慢慢地搓,不要搓破了,搓到皮和芯分离,把芯取出来,只剩下绿树皮,一头捏扁,就可以当作哨子吹了,声音可清脆了。手艺好地,一连能搓几个柳哨。
徐州俗谚:“二月清明榆不老,三月清明老了榆。”这是指立春早晚与榆钱子老嫩的关系。徐州习俗,清明时吃蒸榆钱子。若是春节后才立春,清明节的榆钱就老得不能吃了。除 榆钱子外,清明时亦可多采些地枣苗、老鸽嘴、洋槐花等菇食。